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行动铸就无悔青春

——记第八届全国大学生创新创业年会入选者赵珂

  编辑: 石萍     发布时间:2015-12-01 15:14:00     王萌 陈佳婷    
  在今年9月召开的第八届全国大学生创新创业年会的学术论文交流会上,一位长发及肩、面容清秀的女生正在汇报自己一年多来的科研成果。讲台上的她从容冷静,面对台下数位专家侃侃而谈,毫不怯场。她就是我校食品工程与营养科学学院2012级的学生赵珂。就在今年,她所主持的项目“核桃射流干燥特性和营养成分与物性变化的关系”成功入选本届年会,这也是我校入选此次年会仅有的两个项目之一。
  “大学生除了要全面系统地掌握专业理论知识外,还应该多参与实验室实践”,2014年初,当时已经步入大二第二学期的赵珂萌生了申请项目的念头。这个念头就像一根藤蔓,一点点地缠绕住她的思绪。对于“气体射流冲击干燥核桃”科研项目的灵感来源,同在食品学院的冉仁森可以算是她走向科研之路的引路人。在一次经验交流会上,赵珂认识了这位已经发表了多篇论文的学长,便向他提起自己的想法。在聊天中,冉仁森说到自己正在做热风干燥核桃的实验,效果不是很理想,又提起学院的肖旭霖老师的实验室里有一台自行设计的射流干燥仪器。这时,赵珂的脑中灵光一现:“如果用这个仪器干燥核桃,效果会是怎样的呢?”遁寻着思路,她开始查找文献资料做前期的准备工作。
  “气体射流冲击干燥”就是将气体通过圆形或者狭缝形喷嘴直接喷射到固体待干燥物料表面进行加热干燥,这种技术对于哈密瓜、紫薯、板栗等果蔬的制作流程来说并不陌生,应用于核桃却很少见。“这项实验从学科角度来说是可行的。实验室具备这种科研条件,学生有兴趣探索,我肯定是支持的”,项目指导老师肖旭霖说。最终,在老师的支持下,赵珂下定决心要挑战这个“前人鲜少涉足”的研究项目,并将项目主题确定为:气体射流冲击干燥核桃。由于项目本身需要团队成员专业的多样化,因此,赵珂邀请了同在学生会的四个朋友,两个化学专业,一个生物专业,一个食品专业。“在学生会平时开展的活动中,他们对待自己的工作认真负责,而且专业成绩都很好,最重要的是大家都对这个项目非常有兴趣,志同道合不容易。”赵珂说。
  最让赵珂头疼的是项目策划书的填写过程,毫无经验的她,根本无从下手,尤其是在实验步骤方面,对于一个从未进过实验室的青年学生来说,设计实验过程的确很困难。于是,她借鉴类似的项目策划书的模板,查阅大量文献资料,参考其中的实验步骤和参数,在指导老师肖旭霖和学长冉仁森的帮助下,一次次地反复修改其中的细节,终于在一周后完成了项目策划书的填写。赵珂在暑假期间做了充分的准备,查阅海量的资料,学习前人的方法,不断地进行预实验,对比数据、改进方法。等到2014年9月核桃成熟时,她的项目正式进入了“气体射流冲击干燥核桃”的实验阶段。为了保持原材料的一致性,赵珂和团队成员一次性从西安雨润农产品批发市场购得70余斤成熟带青皮衣、品种为“香玲”的核桃,从北郊背回了实验室。
  实验期间,赵珂每天赶在7点前到达实验室,晚上11点左右才匆匆离开,然而一天的任务却还没有结束,当天得出的数据需要回到宿舍整理出来,否则第二天的实验就难以进行。整个实验过程并不复杂,就只有一个阶段——干燥,重复地干燥,观察不同条件下核桃的湿含量是如何变化的,测出核桃的干燥曲线和干燥特性曲线。最难的是后期数据处理时需要用到DPS软件,这个软件一般是研究生阶段才学习的,在肖旭霖老师的帮助下,赵珂下了一番功夫终于学会了软件的运用。回想起那段做实验的日子,赵珂说道:“当你想做一件事情,并尽全力去付出时,很多人都会不遗余力地给予帮助。”让她深受感动的是学长冉仁森在毕业后,还会不时回校来关注项目的进展情况,两人也会就项目本身进行交流。谈到学生赵珂,肖旭霖老师很是赞赏,“赵珂在整个实验过程中认真努力,很有耐心,实干精神也很好。虽然有同学协助,但大部分工作还是她自己独立完成的,很能吃苦。我的教学任务比较重,和她的交流时间相对较少,对项目基本上是方向性的指导,很多问题都是她自己解决的”。
  赵珂的项目之所以能够入选2015年第八届全国大学生创新创业年会,最大的助力就是其发表在全国核心期刊《中国农业科学》的结项论文《核桃气体射流冲击干燥特性及干燥模型》。提到论文的写作,赵珂笑着说:“做完实验差不多11月,之后就开始写论文,虽然初稿完成得比较顺利,但是后期还是进行了多次修改。”为防止文档搞混,赵珂给每一稿都起了很有趣又容易识别的名字,比如论文修改1.0、论文修改终极版、论文修改宇宙无敌最后一次之类。“赵珂的总结能力很强,文章的逻辑结构、语言组织等等,都表明她的专业素养相当好”。肖旭霖老师回忆说。赵珂在老师的建议下投稿《中国农业科学》,三个月后收到回复,论文被录用。
  “真的吗?是真的吗?”当赵珂得知自己的论文将要在全国大学生创新创业年会上展示时,再三向教务处的老师确认。“之前学校选报了8个项目,因为我是校级的项目就没抱多大希望,觉得优秀结项已经很满意了。今年暑假,当老师把这个好消息告诉我时,太惊喜了。”在这次年会的学术论文报告、创新创业项目展示等活动中,赵珂见识到很多其他高校学生团队的创新项目,其中不乏新颖的想法、观点,让她印象最为深刻的是关于“治疗肿瘤的小分子活性物质研究”和“如何让大棚蔬菜得到更好光照”这两个项目,赵珂希望自己也能够像他们一样研究出更多具有实用价值的科研成果。谈及项目未来的发展计划,赵珂坦言还会继续完善,进行一些理化性质的测试,比如干燥之后的各方面指标如何,请同学做感官简评等,使实验参数更加适用于实际生产。
  回顾这一年多的经历,赵珂颇有感触:“我觉得自己的大学生活挺充实的,虽然有时忙碌又很辛苦,但是不后悔,再来一次我还这样过!”种子破土需要强大的力量,如果有一天,你的心里也种下了一颗梦想的种子,不要无视它,请为它奋斗吧!梦想没有所谓的“遥不可及”一说,青春但求无悔!

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